VENUSA ROSSO

Veneto IGT | 14.0% vol | annata 2013

Confetture Venusa

Frutta della Venezia Nativa | 80% frutta

Birra ambrata

Rifermentata con Santonico | 8.0% vol

Vino di Artemisia

Veneto IGT | 11.0% vol | annata 2015

Nella Venezia Nativa,
tra barene e terreni
salati, un terroir unico
tra terra e mare nasconde
eccellenze dal sapore unico.
Ci ritroviamo immersi
in atmosfere rarefatte, quasi
sospese, in un tempo che
sembra aver dimenticato
una dimensione reale..
Venezia Nativa[Laguna Nord]
Antico territorio, noto come Laguna delle Contrade, dove ancora si trovano gli insiediamenti sorti agli albori della cultura veneziana e in cui poter assaporare il fascino della laguna nella sua completezza.

Prodotto con uve provenienti dall’isola di Santa Cristina.
L’isola è situata in una zona della laguna dove non vi sono briccole per segnalare i canali ed è raggiungibile solamente dai pescatori che conoscono la zona.

Medaglia d’oro “Mondial des Vins Extremes 2017” (Cervim)

750 ml /14.0% vol

 45,00
L'utilizzo di erbe
di Laguna fa parte della
storia e della tradizione
di questo antico territorio:
piante alimurgiche,
dalle aromaticità intense,
erbe buone da mangiare
e con proprietà
benefiche...
Artemisia Caerulescens[detta "Santonico"]
Pianta perenne, cespugliosa, azzurrognola biancastra. Nella Laguna di Venezia la troviamo in zone di acqua salmastra ma meno soggette all'escursione della marea.

Rifermentata in bottiglia con l’aggiunta di “Santonico” coltivato negli orti delle isole della Venezia Nativa.
Senza pastorizzazione.
Prodotta con cereali contenenti glutine

750 ml /8.0% vol

 18,00
Prevalentemente
popolata da orti, vigneti
e frutteti interrotti solo
da canali e da qualche
antica peschiera
si coltivano carciofi, fichi,
more, prugne, albicocche,
verdure, essenze
e germogli...
Barene[Baro: fitto manto di cespugli]
Terreni tipici della laguna dall'aspetto di un'isola piatta e bassa, con substrato formato da sedimenti limolo - argillosi.

Confetture Extra con 80% di frutta raccolta da alberi di albicocche e prugne coltivati nella Venezia Nativa.
Non contengono conservanti e coloranti.

Confettura Extra Albicocca /110g

 6,00

Confettura Extra Prugna /320g

 8,50
Riscoprire antiche ricette
che ancora oggi vengono
tramandate oralmente
attraverso le generazioni,
frutto di esperienza, pratiche
e usanze che costruiscono
la memoria e l'identità di un
territorio e di chi lo abita
Vermouth[vino liquoroso aromatizzato]
Una tradizione antica lagunare quella del vino bianco non filtrato a fermentazione naturale che subisce una fase di lenta ossigenazione per fissare l'aromaticitòà del bouquet di erbe "Santonico"

Fermentato in bottiglia con l’aggiunta di “Santonico”.
Coltivato negli orti della Venezia Nativa.

500 ml /11.0% vol

 28,00